Одна з найстаріших великодніх традицій — фарбування яєць у яскраві, символічні кольори.
- Великодні пряники на свято: готуємо яскраві смаколики швидко й просто
Щороку господині шукають цікаві ідеї, щоб зробити крашанки на Великдень особливими, не схожими на минулорічні.
І якщо вам хочеться відійти від стандартних цибулиння й буряка, зверніть увагу на чай каркаде — він здатен здивувати навіть тих, хто все вже пробував.
Не всі знають, як пофарбувати яйця каркаде, і що результат може бути справді космічним.
Цей натуральний барвник створює глибокі відтінки — від рубінових до фіолетово-бірюзових, з розмитими краями, плямами та переливами.
Іноді здається, ніби кожне яйце пройшло крізь галактику. Все завдяки природному складу каркаде, який реагує на оцет і час настоювання.
Каркаде — це не просто чай. Його отримують зі сушених пелюсток гібіскуса, який із давніх часів вживають у Єгипті та Судані.
Там цей напій називають «суданською трояндою» або «чаєм фараонів».
Завдяки великій кількості антиоксидантів він має не лише приємний смак, а й користь для здоров’я.
І, як виявляється, він також чудово підходить для натурального фарбування яєць без хімії.
У цій статті ми покажемо три прості способи фарбування яєць каркаде, кожен із яких дає унікальний результат — і всі вони створені для натхнення та краси.
Який колір дає каркаде при фарбуванні яєць
Якщо ви досі не знали, який колір дає каркаде при фарбуванні яєць, приготуйтеся до несподіванки.
Цей природний барвник не створює одного чіткого тону — натомість дарує багатогранну палітру.
Тон залежить від тривалості настоювання, кількості оцту в розчині та кольору самої шкаралупи.
Найчастіше яйця набувають фіолетового відтінку, але його варіації дуже різні: від ніжно-сиреневого до глибокого баклажанового, а іноді навіть із синьо-чорним відтінком.
Цікаво, що каркаде не просто фарбує, а створює ефект справжніх космічних візерунків. Шкаралупа ніби вкривається туманністю з акварельних мазків.
Якщо ви шукаєте спосіб, як отримати фіолетовий колір на крашанках без хімії, — це один із найцікавіших варіантів.
До того ж, чай каркаде має ще кілька важливих переваг. Він повністю безпечний — не викликає алергії, не має токсичних домішок, не проникає вглиб яйця.
Це натуральний барвник для яєць, який можна використовувати навіть для великодніх кошиків дітей.
А головне — фарбування каркаде проходить без неприємного запаху, на відміну від цибулиння чи буряка.
Як підготувати яйця до фарбування: поради
Правильна підготовка яєць до фарбування — половина успіху.
Навіть найкращий натуральний барвник для крашанок не дасть бажаного результату, якщо шкаралупа трісне, буде жирною або з нерівностями.
Тому перед тим як занурювати яйця в настій каркаде чи будь-який інший природний відвар, обов’язково дотримайтесь кількох простих, але важливих правил.
Почніть із вибору: найкраще підходять свіжі білі яйця для фарбування. Темна шкаралупа глушить колір, а світла дозволяє йому розкритися повною мірою.
- Обирайте яйця з гладенькою, чистою поверхнею — без тріщин, потовщень чи шорсткостей, адже нерівності можуть зіпсувати рівномірність тону.
- Перед варінням дістаньте яйця з холодильника щонайменше за 30 хвилин, аби вони нагрілись до кімнатної температури.
Це допоможе уникнути раптових перепадів температури — а отже, і тріщин.
Якщо ви шукаєте як варити яйця для крашанок правильно, пам’ятайте: не поспішайте.
Варіть їх на середньому вогні в каструлі, яка не вбирає барвник (не емальованій).
Додайте до води чайну ложку солі — цей простий трюк захистить яйця від тріщин під час варіння.
Як фарбувати яйця каркаде: 3 прості способи
Після готовності не заливайте їх холодною водою, як зазвичай.
Просто обережно викладіть на тарілку й дайте охолонути природно.
Лише після цього можна переходити до фарбування.
Саме так створюються ідеальні умови для фарбування яєць на Великдень — коли кожне яйце приймає колір рівно й красиво.
Спосіб 1: варимо яйця безпосередньо в чаї
Один із найшвидших методів, як пофарбувати яйця каркаде, — це зварити їх прямо в настої.
Насипте в каструлю велику жменю або цілу пачку крупнолистового каркаде, залийте літром води та покладіть сирі яйця.
Увімкніть середній вогонь, а коли вода закипить — варіть ще 10 хвилин. Після цього зніміть з вогню і залиште яйця в настої на 30–40 хвилин.
Колір виходить насичений, з плавними переходами. Коли яйця охолонуть — промокніть їх рушником і натріть олією.
Так ви отримаєте крашанки на Великдень із м’яким блиском і натуральним відтінком.
Спосіб 2: замочування в настої каркаде
Цей варіант підходить для тих, хто не хоче варити яйця разом із чаєм.
Спочатку приготуйте міцний настій каркаде — щонайменше 30–40 г сухих пелюсток на літр води.
Залийте, проваріть, процідіть і дайте охолонути. Окремо зваріть яйця, потім занурте їх у готовий відвар.
Якщо залишити на ніч у холодильнику, отримаєте глибокі фіолетові або темно-сливові крашанки.
А якщо протирати яйця серветкою та знову занурювати — з’являються красиві шари кольору.
Можна обгорнути яйце в капрон — тоді на ньому проявиться легкий візерунок, схожий на хмари або камінь.
Спосіб 3: з оцтом і візерунком
Якщо хочеться більш яскравого ефекту та чіткого візерунка, використовуйте оцет для фарбування яєць натуральними барвниками.
У цьому варіанті кожне яйце обгортається пелюстками каркаде та загортається в капронову сітку.
Потім усе це вариться в міцному настої з додаванням 2 столових ложок оцту і солі.
Завдяки оцту колір лягає інтенсивніше, а пелюстки створюють мраморний ефект на яйцях — дуже природний, як у фарбуванні лушпинням, але без запаху.
Такий спосіб особливо підходить, якщо ви прагнете зробити великодні яйця без хімії.
Раніше ми знайшли неймовірний рецепт паски з фруктами та кольоровими прикрасами.
