Коли приходить час збирати врожай, виникає багато питань: як зривати помідори, щоб не пошкодити кущі, чи варто сушити цибулю на сонці, і головне – як і коли правильно збирати врожай овочів, щоб не втратити його смак і користь?
- Як скласти речі у валізу, щоб більше помістилося: 10 простих правил
Виявляється, кожен овоч має свої “секрети”. Наприклад, кабачки “не люблять”, коли їх листя мнуть або наступають на нього, адже це може знизити врожайність.
А буряк найкраще збирати ввечері, коли він максимально насичений вологістю.
Щоб не помилитися в термінах збору й не втратити дорогоцінний час, варто знати кілька хитрощів.
Ми підготували корисні поради на кожен день, які допоможуть вам не тільки правильно зібрати овочі, а й зберегти їхні смакові якості.
Як і коли правильно збирати врожай овочів
Лайфхак 1. Як копати картоплю
Щойно ви помітили, що картопляне бадилля починає жовтіти й сохнути, це сигнал: пора діставати лопати!
Але поспішати теж не варто — важливо вгадати момент, адже якщо бульби залежаться в ґрунті, вони почнуть втрачати вагу і якість.
Найкращий час для збирання картоплі — суха, сонячна погода. Так бульби будуть менш забруднені землею, швидше підсохнуть і краще зберігатимуться.
Озбройтеся вилами або лопатою, акуратно викопуючи картоплю, щоб не пошкодити шкірку. Пошкоджені бульби краще з’їсти першими, адже для тривалого зберігання вони вже не годяться.
Після збору обов’язково очистіть картоплю від залишків ґрунту, але не мийте її — це зайва волога, яка тільки нашкодить.
Покладіть урожай у затінку, щоб він підсох, а вже після цього перемістіть у прохолодне місце для зберігання.
І не забувайте: картоплі комфортніше зберігатися в темряві й на свіжому повітрі, тож погріб чи льох — ідеальний вибір!
Лайфхак 2. Як збирати помідори
Щоб ваші томати були соковитими і смачними, зривайте їх у правильний момент. Для салату чи перекусу – зривайте плоди поступово, у міру їх достигання. Але якщо мова про масовий збір, час настав, коли температура починає підійматися, а плоди стають насиченого кольору.
Яскраво-червоні томати краще знімати одразу: це не лише запобігає їхньому перезріванню, а й стимулює решту плодів дозрівати швидше.
Дивно, але залишати помідори на кущі надто довго — значить ризикувати їхньою вагою та якістю.
Збирайте томати вранці, коли вони ще прохолодні після ночі, залишаючи “шапочку” з чашолистків.
Лайфхак 3. Як висмикувати моркву
Щоб морква була смачною та солодкою, не варто чекати її повної зрілості.
Збирати ці помаранчеві скарби краще ввечері, коли земля стає м’якшою.
Легенько підкопайте вилами, а потім сміливо тягніть за бадилля – морквина сама вирине на світ.
Для тривалого зберігання зелень відразу видаляйте: обірвіть або обріжте ножицями, залишивши лише кілька міліметрів.
Лайфхак 4. Як збирати врожай буряка
З буряком усе трохи інакше, але й тут є свої нюанси. Його висмикують за тим же принципом – підкопали й обережно витягнули.
Однак перед зберіганням коренеплоди обов’язково залиште підсохнути, щоб позбутися зайвої вологи.
Плоскі буряки хоч і солодші, але зберігаються значно менше, ніж їхні круглі та видовжені “колеги”.
Тож не зволікайте – ці соковиті плоди першими знайдуть собі місце у вашому меню.
Лайфхак 5. Правила збору огірків
Огірки, як і справжні зелені коштовності вашого городу, потребують регулярної уваги.
Збирайте їх у міру дозрівання, не даючи плодам перетворитися на важкі переростки.
Чому це важливо? Бо залишені на кущах огірки гальмують ріст нових плодів, немов кажуть: “Господарю, нам і так добре!”.
Для збору використовуйте садові ножиці або секатор – це збереже рослини від пошкоджень, а ваші руки – від колючок.
Лайфхак 6. Як збирають кабачки
З кабачками теж не варто зволікати. Вирішили зірвати? Зробіть це з повагою – акуратно відріжте плід, залишаючи невеличкий хвостик.
Забудьте про смикання, адже це не лише травмує рослину, а й знижує її майбутню врожайність.
А ще пам’ятайте про листя й батоги: не наступайте на них! Такі необережні рухи можуть “засмутити” ваші кабачки, і вони дадуть менше плодів.
Лайфхак 7. Як знімати врожай цибулі
Ріпчаста цибуля підказує, коли час збирати врожай: її пір’я сохне, а шийка тоншає, мов натякаючи, що вона готова до відпочинку.
Підкопайте цибулини, обережно витягніть із землі й залиште на відкритому сонці.
Там вони дозріють до стану, коли шелест і дзвін нагадуватимуть сухий осінній листопад.
Але будьте лагідними – не треба інтенсивно зчищати землю, стукати цибулинами одна об одну чи кидати їх на землю, адже така “шокова терапія” може скоротити термін їх зберігання.
Лайфхак 8. Як правильно збирати часник
Часник же вимагає іншого підходу. Підкопайте його й обережно висмикніть із ґрунту. На відміну від цибулі, часнику краще підходить сушіння в тіні.
Виберіть добре провітрюване місце, адже під прямим сонцем часник може скляніти і втратити свою придатність до зберігання.
Раніше ми детально розбиралися, як швидко почистити апельсин.
