Два кулінарні улюбленці – сметана і майонез – часто сперечаються за місце на наших тарілках.
Сметану готують із вершків, що насичують організм корисними тваринними жирами.
Вона ідеально доповнює салати, запіканки чи борщ. Майонез, зі свого боку, складається з рослинної олії, яєць і гірчиці, надаючи стравам яскравого смаку.
Але варто враховувати: магазинний продукт може містити консерванти, що знижують його користь.
Дієтологи радять вживати обидва продукти у помірній кількості.
Сметана або майонез
Сметану краще поєднувати з овочами чи фруктами (без крохмалистих!), а ось майонез варто обирати домашній або з натуральним складом.
Якщо ж шукаєте заміну, зверніть увагу на йогуртові соуси чи гірчично-медові заправки – вони поєднують легкість і смак.
Читайте наші корисні поради для здоров’я, щоб дізнатися, як обирати і вживати ці продукти, не шкодячи організму.
Зробіть свій раціон здоровішим, а страви – смачнішими!
Як перевірити якість сметани і майонезу: прості лайфхаки
Якщо вам цікаво, чи дійсно ваш улюблений соус чи сметана відповідають стандартам якості, спробуйте ці прості тести вдома.
Тест із гарячою водою.
Залийте майонез гарячою водою. Якщо зверху збереться товстий шар емульгаторів і стабілізаторів – продукт далекий від ідеалу.
Сметана ж, якщо вона якісна і натуральна, має повністю розчинитися у воді, залишивши лише легкий молочний відтінок.
Перевірка йодом.
Капніть краплю йоду на майонез чи сметану. Натуральний продукт змінить колір лише трохи, а ось стабілізатори й загусники змушують пляму стати темно-синьою.
Кожен із продуктів має свої переваги. Майонез підійде для страв, які потребують тривалого зберігання, адже він виступає консервантом.
А сметана найкраще доповнить свіжі страви, якщо ви обираєте натуральність.
Вибір за вами, але пам’ятайте – якісний продукт робить ваші страви не лише смачнішими, а й кориснішими!
Раніше ми детально розбиралися, скільки води потрібно пити в день насправді.
