Шпинат (Spinacia oleracea), родом із Центральної Азії, – це універсальний листовий овоч, який має багато корисних властивостей для організму.
⚡ Зміст
Завдяки високій концентрації антиоксидантів, вітамінів і мінералів він сприяє профілактиці захворювань, підтримує здоров’я серця, мозку та очей.
- Чим корисний гліцинат магнію для здоров’я: 7 переваг, про які ви не знали
Крім того, шпинат низькокалорійний, що робить його чудовим вибором для тих, хто дотримується правильного харчування або хоче схуднути.
Завдяки багатому складу, шпинат є джерелом вітамінів А, С, К і фолієвої кислоти, що робить його корисним для імунітету, підтримки здоров’я судин та навіть омолодження шкіри.
Також він містить залізо, магній і калій, які важливі для енергетичного обміну та роботи м’язів.
Чи можна їсти шпинат щодня? Фахівці стверджують, що так, адже він позитивно впливає на травлення, серцево-судинну систему та нервову систему.
Користь шпинату для здоров’я
Особливо корисний шпинат під час вагітності, оскільки містить фолієву кислоту, яка сприяє правильному розвитку плода.
Як вживати шпинат? Його можна їсти свіжим, замороженим, вареним або тушкованим. Його часто додають у смузі, салати, гарніри та навіть випічку.
Якщо ви шукаєте ідеї, що приготувати зі шпинату, варто спробувати супи, омлети, пироги або пасту.
Завдяки високій концентрації поживних речовин користь шпинату для здоров’я неможливо переоцінити – він підтримує зір, серце, шкіру та навіть мозкову активність.
Допомагає контролювати артеріальний тиск
Користь шпинату для серцево-судинної системи пояснюється високим вмістом нітратів, які сприяють розширенню судин, покращенню кровообігу та зниженню артеріального тиску.
Дослідження показали, що після вживання шпинатового напою рівень нітратів у крові підвищувався, а артеріальний тиск залишався зниженим ще протягом п’яти годин.
Це означає, що шпинат для серця та судин може бути корисним людям із гіпертонією, а також тим, хто прагне природно підтримувати здоровий рівень тиску.
Містить велику кількість поживних речовин
Однією з головних причин, чому шпинат корисний для організму, є його висока концентрація вітамінів і мінералів при низькій калорійності.
У 3 чашках свіжого шпинату міститься:
- Вітамін К – понад 300% добової норми, необхідний для зміцнення кісток і нормального згортання крові
- Вітамін А – понад 160% добової норми, підтримує зір, імунітет і стан шкіри
- Вітамін С – понад 40% добової норми, важливий для захисту клітин та загоєння ран
Крім того, шпинат містить фолієву кислоту (45% добової норми), яка сприяє утворенню еритроцитів і синтезу ДНК, а також залізо, магній, калій і кальцій.
Завдяки такому складу користь шпинату для організму є беззаперечною – він підтримує здоров’я серця, зміцнює кістки та допомагає виводити токсини.
Допомагає захистити організм від хвороб
Однією з ключових причин, чому шпинат корисний для організму, є його здатність зменшувати окислювальний стрес.
Цей стан виникає, коли вільні радикали (нестабільні молекули) переважають над антиоксидантами, що може призводити до пошкодження клітин і збільшувати ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2-го типу та навіть раку.
Крім того, біоактивні сполуки шпинату можуть впливати на експресію генів, які регулюють запалення та метаболізм, сприяючи зміцненню імунітету та загальному оздоровленню організму.
Містить потужні антиоксиданти
Ще одна корисна властивість шпинату – високий вміст антиоксидантів, які допомагають зменшити запалення та захистити клітини від пошкоджень.
До основних антиоксидантів, що містяться у шпинаті, належать:
- Кемпферол
- Кверцетин
- Міріцетин
- Ізорхамнетин
Ці флавоноїди допомагають зменшити ризик серцевих хвороб, запальних процесів та навіть розвитку ракових клітин.
Завдяки цьому користь шпинату для організму поширюється не лише на імунітет, а й на довготривале здоров’я.
Підтримує здоров’я очей
Шпинат для зору є чудовим джерелом лютеїну – антиоксиданту, який може знизити ризик вікової макулярної дегенерації (AMD).
Це захворювання очей, яке призводить до втрати центрального зору та є основною причиною сліпоти у людей віком 55+ років.
Дослідження показали, що шпинат, багатий на лютеїн, збільшує щільність макулярного пігменту, який діє як природний захист очей від ультрафіолетового випромінювання.
Знижена щільність цього пігменту є фактором ризику розвитку AMD, тому регулярне вживання шпинату може стати профілактикою вікових змін зору.
Завдяки потужному антиоксидантному складу та високому вмісту вітамінів користь шпинату для здоров’я є безперечною – він не лише підтримує серце та судини, а й сприяє збереженню гарного зору та молодості клітин.
Може зменшити ризик когнітивного спаду
Шпинат для мозку має потужні протизапальні властивості, які допомагають запобігати віковому погіршенню когнітивних функцій.
Одне з досліджень, у якому взяли участь понад 900 дорослих віком 58-98 років, відстежувало їхні харчові звички та когнітивні здібності протягом 5 років.
Виявилося, що люди, які споживали 1-2 порції листових зелених овочів на день, мали когнітивні здібності, еквівалентні тим, хто був молодший на 7,5 років.
Це означає, що шпинат для мозкової активності може відігравати ключову роль у збереженні пам’яті, концентрації та когнітивних навичок у літньому віці.
Підтримує здоров’я кишечника
Ще одна корисна властивість шпинату – високий вміст нерозчинної клітковини, яка сприяє здоровому травленню.
Клітковина виконує кілька важливих функцій:
- Допомагає регулювати випорожнення та запобігає закрепам
- Покращує роботу кишечника, допомагаючи їжі швидше проходити через систему травлення
- Створює відчуття ситості, що важливо для контролю ваги
Завдяки високому вмісту клітковини шпинат позитивно впливає на мікрофлору кишечника та підтримує регулярну роботу шлунково-кишкового тракту.
Харчова цінність шпинату
Шпинат – це низькокалорійний продукт, який на 91% складається з води. В 1 чашці свіжого шпинату міститься:
- Калорії: 6,9
- Жири: 0,1 г (0,1% добової норми)
- Натрій: 23,7 мг (1% добової норми)
- Вуглеводи: 1,1 г (0,4% добової норми)
- Клітковина: 0,7 г (2,5% добової норми)
- Додані цукри: 0 г
- Білки: 0,9 г (1,8% добової норми)
Завдяки низькій калорійності та високому вмісту води шпинат для схуднення є чудовим вибором для тих, хто хоче контролювати вагу та насичувати організм корисними речовинами.
Користь шпинату для здоров’я та можливі ризики
Шпинат – справжній суперфуд, який багатий на вітаміни, антиоксиданти та мінерали. Він зміцнює імунітет, підтримує серце, сприяє здоров’ю очей і допомагає травленню.
Але, як і будь-який продукт, його слід вживати розумно, щоб отримати максимум користі без можливих ризиків.
Однією з найбільших переваг шпинату є його здатність знижувати рівень запалення та захищати клітини від пошкоджень.
Дослідження доводять, що антиоксиданти у шпинаті, зокрема лютеїн і кемпферол, зменшують ризик серцево-судинних захворювань, вікової дегенерації зору та навіть когнітивного спаду.
Особливо цікавим є факт, що люди, які регулярно вживають шпинат та інші зелені листові овочі, можуть довше зберігати гостроту розуму – їхній мозок функціонує так, ніби вони на сім років молодші.
Крім того, шпинат є джерелом нерозчинної клітковини, яка допомагає підтримувати здорове травлення.
Вона сприяє нормалізації випорожнень, запобігає закрепам і створює відчуття ситості, що особливо корисно тим, хто контролює вагу.
Шпинат містить багато води та мінімум калорій, тому його можна сміливо додавати до щоденного раціону.
Попри вражаючі переваги, деякі аспекти варто враховувати. Високий вміст оксалатів у шпинаті може сприяти утворенню каменів у нирках, особливо у людей зі схильністю до сечокам’яної хвороби.
Також слід бути обережними тим, хто приймає антикоагулянти, оскільки вітамін K у шпинаті може зменшувати їхню ефективність.
Щоб отримати максимальну користь, шпинат варто вживати у різних формах: свіжим у салатах, додавати до смузі, супів або тушкувати з овочами.
Важливо не перегрівати його, адже висока температура може знижувати рівень лютеїну та вітамінів.
Дослідження показують, що сирий шпинат зберігає більше поживних речовин, а найкращий спосіб термічної обробки – швидке приготування на парі.
У підсумку, шпинат – це неймовірно корисний продукт, який варто включити в раціон, якщо правильно збалансувати його споживання.
Він зміцнює серце, мозок, зір та травну систему, а завдяки високому вмісту антиоксидантів допомагає боротися із запаленнями та підтримувати здоров’я на довгі роки.
Також рекомендуємо дізнатися про інші корисні поради для здоров’я.
